Профессиональные навыки и знания |
Грамотный, эффективный управленец, знающий, толковый руководитель - общие, административные, социальные вопросы, управляющий предприятий общественного питания, гостиницы, клининг. Стаж более 20 лет – в общественном питании,гостиницы,отели.
• В наличии санитарная книжка.
• Windows, MS Office, Internet: пользователь.
• Большой опыт работы руководителем предприятий общественного питания, гостиницы- хорошие административные навыки, доброжелателен, ответственен, контактен ,порядочен, лидерские качества.
• Готов к работе в команде, выполняю работу качественно и в срок. Управление персоналом.
• Подбор, обучение, оценка, расстановка кадров, мотивация , обеспечение планового объёма продаж, организация работы коллектива, контроль поставок продуктов.
• Организация и контроль работы предприятия.
• Контроль и соблюдение сан.эпид, сан. гигиенических норм.
• Контроль выполнения обязанностей персонала. Увеличение объёма продаж, среднего чека.
• Соблюдение технологии приготовления и качества блюд.
• Чёткое понимание поставленных задач и их решение, полная занятость.
• Улучшение работы, решение спорных вопросов, конфликтных ситуаций.
• Взаимодействие с муниципальными, административными, контролирующими органами.
• Умение работать с коллективом, клиентами, нацеленность на результат, понимание перспективы, принятие самостоятельных решений.
• Поддержание текущей работы ресторана-гостиницы на должном уровне.
• Новые разработки ассортимента, ценообразования, бюджетирования.
• Увеличение продаж, услуг, реклама, новые направления, бизнес планы.
• Планирование, ведение отчётности, работа с поставщиками.
Знание стандартов обслуживания, открытие предприятий с нуля. Опыт управления и развития предприятий. Всегда найду нужное и правильное решение,в пользу предприятия. |
