Резюме Заведующая производством

Полный день

Торгово-эконмический техникум,УрГЭУ - 2011, Ресторанный сервис

В ОП с 1985 г. (30 лет)
Заведующая производством
сентябрь 2007-2016 г
Рестораны, досуг, гостиницы
Заведующая производством, технолог

Организация работы производства, работа с поставщиками, контроль и качество пустующей продукции.
Контроль за санитарным состоянием производства. Соблюдение за технологическим процессом приготовления блюд.
Контроль работы кухни и персонала, введения графика, документооборот, знание ПК. Отработка новых блюд. Составление ТТК, калькуляция кулинарных блюд.
формирование заявки на продукты, товар, обучение персонала, бухгалтерская отчетность, ревизия).

Имею опыт работы, открывать предприятия с 0.
Работала в предприятиях ОП: Школьно-базовой столовой, мед учреждение ЦГБ №3, кафе, ресторан, столовая с большой проходимостью гостей, кейтеренг.
Трудолюбивая, способная организовать производство, коммуникабельная.
Водительские права категории «В»
Пользователь компьютера: уверенный